Le panier a pizza

Un camion, inspiré des commerces ambulants d’antan, propose des pizzas préparées uniquement à partir d’ingrédients locaux, majoritairement biologiques, et mettant en avant les légumes de saison. Le territoire français, y compris la région francilienne, regorge de produits fermiers et artisanaux exceptionnels qui permettent de travailler avec des produits frais et locaux pour composer les pizzas. Une bonne pizza commence par une bonne pâte. C’est pourquoi une fermentation sur levain naturel est…